从运动生理学角度看，这是由于处于“冷适应”状态下的食管粘膜层及其附近组织的毛细血管和稍大些的血管不能突然承受过烫食物的刺激，出现暂时性调节功能紊乱，致使部分血液穿透血管壁，进入食道和胃，这种情况大多发生在体弱者和老年人身上。
为此，老年人晨练归来后，应先喝几口温开水，再吃刚烧好的食物。
（《家庭医生报》1．31赵宝椿文）
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